粟米羹（玉米肉末蛋花汤）

用料  

粟米羹（玉米肉末蛋花汤）的做法  

1. 两只玉米，洗干净
   用刀沿着玉米芯把玉米粒切下来
   不完整没关系，不用费劲剥，就是要碎碎的
   
   玉米竖着放砧板上顺着切下来就可以啦
   小心手

2. 香菜和葱切碎
   喜欢吃就多放些，不喜欢就少放些

3. 肉末，我这边是手剁的，用瘦的肉
   去掉筋膜，剁的碎碎的
   （图片的肉比较多，实际差不多150g就行）
   
   下一点盐和糖和料酒拌一拌

4. 大半锅水和两根玉米芯烧开
   

5. 捞出玉米芯
   可以扔掉啦，后面不用了的

6. 放入切碎的玉米粒

7. 烧开

8. 肉末里面少量多次加水搅开，再下一勺生粉
   （玉米淀粉）

9. 搅成这样糊糊的样子

10. 在烧开的玉米汤里倒入肉末
    边倒边搅拌

11. 三只鸡蛋打散

12. 汤烧开

13. 准备生粉水
    就是玉米淀粉+水
    想要汤稠一点就多放淀粉，稀一点就少放

14. 调好的淀粉水倒锅里，一边倒一边搅拌
    烧到觉得合适的稠度
    尝一尝味道，按口味加点盐

15. 倒入鸡蛋，边倒边搅拌
    倒完马上关火

16. 就是漂亮的蛋花

17. 最后放入香菜和葱碎搅匀就可以啦

18. 超下饭～