苦瓜炒香菇

既下火有开胃，增加食欲。

用料  

苦瓜炒香菇的做法  

1. 苦瓜洗净，去籽，切片；香菇洗净，去蒂，切块

2. 锅中放水烧开，加少许盐，放入苦瓜，焯下，捞出；香菇也焯下水，捞出。沥干水分

3. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少许盐、蚝油，翻炒均匀即可