邳州地锅鸡
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用料
| 干辣椒 | 1把 |
| 八角 | 2-3个 |
| 面粉 | 200克 |
| 老公鸡 | 1只 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 姜 | 5-6片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 水 | 1000克 |
| 大葱 | 半根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 尖辣椒 | 1把 |
邳州地锅鸡的做法
鸡用水洗干净洗出血水，用面粉和盐再洗一遍，冲干净，沥干水分。
锅里倒油，把鸡放入锅中，炒干多余水分。
加入干辣椒一把、八角2-3颗、姜片2-3片炒香。
加生抽、老抽上色后，加入矿泉水
烧开后，转小火炖30分钟左右。
30分钟后，加入盐、鸡精、味精调味，同时贴饼子。
![邳州地锅鸡的做法步骤图，邳州地锅鸡怎么做好吃 第2张]( "邳州地锅鸡的做法步骤图，邳州地锅鸡怎么做好吃 第2张")
盖上锅盖再煮个十分钟左右，加入尖辣椒🌶️、大葱、姜片、蒜片。大火翻炒至断生。即可出锅
小贴士
可以适当加入你喜欢的配菜
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