一人食地锅鸡

鸡不用先过水，过水不鲜。一个人也要好好吃饭啊！

用料  

一人食地锅鸡的做法  

1. 鸡洗净，控水。因为一人吃不多，只选了这些有骨头有得啃的部位，鸡翅和鸡头我可太喜欢了！喜欢😘

2. 准备好其他材料

3. 锅中小火，少油，什么材料都不放，把鸡块下锅炒，炒至啪啪炸，装盘

4. 洗锅，热锅凉油，先放花椒，让花椒跟油一起熬，油热了，花椒变得有点黑就把花椒用铲子挖出扔掉

5. 放葱姜蒜翻炒再放辣椒香叶八角炒至葱姜蒜微黄，放鸡块

6. 鸡放进锅炒，放生抽3料酒1醋1，翻炒至变色，放土豆块翻炒（忽略我的辣椒，放早了）

7. 土豆边角变焦加水没过鸡块

8. 水开后转小火，加盖慢炖20分钟

9. 加入辣椒翻炒收汁（我辣椒加早了，中途挑出扔掉了，不然会变苦）

10. 装盘开吃，有点粘稠很好吃😋