冬日一锅解决—家常版地锅鸡

农家菜，
围炉讲究一个热闹温暖。
立冬后，
家里也需要这样热闹温暖的菜。

用料  

冬日一锅解决—家常版地锅鸡的做法  

1. 准备好所有原材料

2. 中筋面粉加盐缓缓加水，直到可以揉成面团盖保鲜膜备用。

3. 鸡切小块，葱姜切片，青红椒切片，青蒜切段。

4. 1.热锅冷油，下蒜炸金黄捞出备用。
   2.下香料炒香下鸡肉和一勺糖，炒上色。
   3.下姜葱炒香，下米酒、生抽、老抽炒匀加板栗仁和基本没过食材的水，沸腾后转小火，盖盖子30分钟。
   4.将面团分生若干小份，捏成饼泡清水后贴锅边，一半浸汤里。根据情况适当补水。
   5.继续闷15分钟，放青红椒 青蒜 炸蒜 再闷5分钟，淋红油即可。

小贴士

加水尽可能加温水或者热水。
第二次闷煮时可试味根据口味调整。