鲜掉牙【古法黄鱼汤】冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食
来源：菜肴屋 阅读：9.77K 次
第一次吃到古法黄鱼汤是在四道菜，之后好几次去这家店，都是为了这道菜。不过不同分店的味道有些差异，配料也不同。这次尝试自己做了一大锅，荤素搭配，大人小孩都爱吃！
（家人爱吃鱼，这个菜谱是大份量的，大家可按自己需要增减食材）
用料
| 大黄鱼 | 两条 |
| 菌菇（2~3种） | 什么菌菇都可以 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 白蘑菇 | 4朵 |
| 海鲜菇 | 少许 |
| 娃娃菜 | 5~6片 |
| 毛山药/铁棍山药 | 半根/1根 |
| 水豆腐 | 2块 |
| 生姜 | 5~6片 |
| 蒜瓣 | 3~4瓣 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食盐 | 少许 |
| 味精（可不加） | 少许 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生粉 | 一小碗 |
| 油 | 少许 |
鲜掉牙【古法黄鱼汤】冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法
黄鱼洗净去鳞
![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第2张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第2张")
鱼是我老公切的，我不会，哈哈哈
![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第3张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第3张")
鱼肉斜切薄片
![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第4张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第4张")
切片的时候小心手哦
![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第5张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第5张")
素菜洗净切好备用
毛山药滚刀切不易粘底
豆腐可入锅前才切![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第6张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第6张")
切好的鱼片开始调味
半勺盐➕少许味精➕半勺料酒➕白胡椒粉
➕少许油![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第7张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第7张")
各种调味料和鱼片搅拌均匀之后，慢慢倒入生粉，一边拌匀一边添加，加几滴油，抓腌的时候更加顺滑，直到鱼片均匀上浆，静置5~10分钟即可。
![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第8张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第8张")
热锅放油，
姜蒜爆香，
放入菌菇炒香
加水烧开
放豆腐![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第9张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第9张")
烧开放入鱼片，接着放娃娃菜，两分钟后放点盐，喜欢胡椒的可以在放点白胡椒
![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第10张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第10张")
有肉有菜有汤，好吃开胃不上火！
吃腻了火锅，就给家人做一份吧！![鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第11张]( "鲜掉牙「古法黄鱼汤」冬日神仙汤，荤素搭配，老幼咸宜，一锅解决全家伙食的做法步骤图 第11张")
小贴士
偷偷告诉你们，加点香菜和葱花也许会更香哦！
虽然我不吃香菜和葱，哈哈哈
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新