有肉有汤神仙搭配，硬核大菜鲜掉你下巴！

公众号的老粉们和熟悉板娘的朋友可能知道，板娘很少分享特殊食材的美食，例如羊肉和动物内脏等。

虽然仍有很多人热衷于吃这些，但是考虑这类食物气味和口感都比较奇特，以及大部分人的饮食倾向，板娘还是会尽量减少它们的出现。

但是！今天这道鱼羊一锅鲜真的不大一样！

“鱼”和“羊”组合在一起是个什么字？这道菜真正能给你答案！

首先最让人眼前一亮的，就是这很多人不大接受的羊肉，一扫满身膻味，紧实弹牙，满口腴香；

再者就是这条鱼，煎制锁住了鲜，炖煮释放了甜，鱼肉不腥不柴，柔嫩适口，一抿即化；

最后就是这一锅靓汤，汤色清亮乳白，油花盈盈，一口就能鲜到家！

如果非要问我有什么缺点，那大概就是...我羊肉买少了吧...沾上点自己做的料汁吃实在鲜香爽辣好吃到流泪了...

用料  

有肉有汤神仙搭配，硬核大菜鲜掉你下巴！的做法  

1. 买来的羊肉切块洗净、鲫鱼去鳞去内脏洗净，山楂洗净备用。

2. 羊肉冷水下锅，加入山楂后烧开将羊肉汆水去膻，水开后煮上3-5分钟即可将羊肉沥水捞出。

3. 将煮好的羊肉放入砂锅中，加入盐、白胡椒粉、小葱、姜片、枸杞、党参、当归、淮山，加入多一些的开水煮开，再转小火慢炖一个小时。

4. 在鲫鱼身上改刀，热锅加少许食用油，油温7成热左右下鲫鱼，煎至两面变色定型取出。

5. 羊肉炖上一个小时后，将鲫鱼加入到羊肉汤中，开大火炖上3-5分钟左右，直到汤色奶白，即可盛出食用。

6. 鱼吸收羊的浓香，羊吸收鱼的鲜甜，汤水更是热乎乎好喝的紧，快快做上一锅感受一下！