照烧巴沙鱼❤️鲜嫩多汁❗️米饭神仙级搭配
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巴沙鱼无刺,肉质鲜嫩,除了平常的清蒸,做馅,鱼丸等,还可以做照烧,几款家常的调料,在家轻松做出餐厅味道
用料
巴沙鱼柳 | 1条 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
味极鲜酱油 | 2-3勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 15克 |
玉米淀粉 | 5克 |
照烧巴沙鱼❤️鲜嫩多汁❗️米饭神仙级搭配的做法
准备主要食材:巴沙鱼切段,蒜、姜切片,蚝油,料酒,老抽,生抽,蜂蜜
老抽0.5勺,蚝油2勺
巴沙鱼放入盆中,加味极鲜2-3勺,料酒1勺,蒜、姜片,蜂蜜15克
抓拌均匀,腌制30分钟
不粘锅中加少量的油,放入巴沙鱼段,一面煎一分钟翻面
剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水
倒入锅中,中火炖煮,汁收到剩三分之一关火
照烧巴沙鱼制作完成,肉质鲜嫩多汁,开胃下饭
可以把鱼带汤汁浇在米饭上,这味道绝了
小贴士
1.巴沙鱼也可换成龙利鱼,鳕鱼等,制作方法相同
2.收汁的时候不要收干,留一部分汤汁浇米饭更入味,更好吃
3.本方没有盐,无需放盐,配料咸鲜度就足以
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