梅菜猪蹄

用料  

梅菜猪蹄的做法  

1. 将梅干菜泡半个小时切碎，猪蹄加入料酒焯水。

2. 取一个碗，如图类似的瓷汤勺：2勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，如图木勺类似：半勺盐，1勺胡椒粉，1勺糖（不喜欢可以不加）
   搅拌均匀后倒入猪蹄用手抓匀腌渍2个小时。

3. 锅里放油加入蒜末炒香，再放入梅菜加入少量糖，炒匀2分钟。
   用一个大口碗把猪蹄皮朝下均匀摆入碗里，再将梅菜平铺在猪蹄上面，把猪蹄的酱汁均匀倒入。电高压锅放入水，把大碗放进去压30分钟，拿出来把酱汁另外倒出来，拿个盘子把碗倒扣在盘子里，这样猪蹄就在面上，梅菜在下面，酱汁放锅里加入淀粉勾芡后均匀倒入猪蹄，完成✅
   没有高压锅用蒸，得蒸一个半小时，中火。