热量小炸弹

深夜陪伴你的，不止是深夜食堂，还有这款热量小炸弹。面团被轰炸的松软，尤其是外面裹了一层细砂糖，还有里面挤的满满的卡仕达酱，一口下去谁说不满足呢？

用料  

热量小炸弹的做法  

1. 将蛋黄、玉米淀粉、细砂糖倒入碗中，搅拌均匀

2. 搅拌入空气，是面糊微微发白状态

3. 将纯牛奶，淡奶油一起倒入锅中，搅拌均匀，小火加热至锅周围微微冒小泡，关火

4. 将加热过的纯牛奶，一边搅拌一边慢慢加入蛋黄糊中，再加入香草精搅拌均匀

5. 再重新导入锅中，小火加热，一边搅拌一边不停的用刮刀搅拌，直到边浓稠状态，就可以关火

6. 装入裱花袋中，稍稍冷却后放入冰箱冷藏

7. 将纯牛奶、细砂糖、干酵母、盐倒入碗中，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋混匀

8. 再倒入中筋面粉，用刮刀翻拌成块

9. 再加入黄油，用手揉搓成团，直到面团不粘手

10. 再将面团二次拉筋揉搓，直到拉伸面团能出现完整、不破的薄膜

11. 将面团搓圆放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至一倍大

12. 然后用擀面杖擀成1厘米厚的面皮，用圆圈切除圆形饼皮

13. 放入盘中醒发至一倍大

14. 把面团放入热好的油锅中，小火加热，炸至两面焦黄色

15. 用筷子将炸好的饼侧边戳一个洞，尽力拨开里面的组织，让出空洞

16. 裹上一层细砂糖，将冷藏好的卡仕达酱挤入