最正宗的热量炸弹—爆浆榴莲芝士饼（平底锅版）做法大全，热量炸弹—爆浆榴莲芝士饼（平底锅版）的详细做法_平底锅食谱

热量炸弹—爆浆榴莲芝士饼（平底锅版）

来源：菜肴屋阅读：3.39W 次

又有榴莲，又有芝士，还有黄油和沙拉酱，真心是个热量炸弹。但是好吃呀～

主要是自己做能随心所欲的放榴莲和芝士呀，过瘾！

我这个适合平底锅和电饼铛，平底锅是最好。

用料

面饼：
面粉（一般面粉）	130克
牛奶	90克
黄油	20克
内馅儿：
榴莲	约300g（这个主要是看自己，喜欢就多放）
芝士	约200g（一样的，喜欢就多加）
沙拉酱	适量
煎制过程：
黄油	适量

热量炸弹—爆浆榴莲芝士饼（平底锅版）的做法

部分用料
盆友放面粉，牛奶和融化的黄油，揉成一个面团，整个过程可能两三分钟就好。怕粘手的可以右手戴个手套，厨师手套，揉麻薯的那种，真的不怕粘。
用保鲜袋装起来醒面，或者连盆一起用保鲜膜盖起来。至少半个小时。然后拿出来再揉半分钟让面团光滑。
案板上撒一点儿面粉，防止粘，先擀成长条。
再擀成这种大面饼，大约1～2mm厚。最好是边缘比中间薄。
撒一层芝士。
榴莲放保鲜袋里，捏成泥。
从保鲜袋一角剪一个约1.5mm的口，把榴莲肉捏出来。
这样既不会把手上弄的都是榴莲，也能捏的很好，还省了刷碗，勺子。（因为手受伤了不能碰水想出来的招，意外好用）
把榴莲肉铺平。
可以多加一些沙拉酱，能增加一点酸的口感，解腻哦～
再撒一层芝士。
这一步我包的太丑了，建议褶子密一点，让底部的皮薄一点，这一步很重要，最有技术含量的一步，很明显我没做好。悲伤。⚈้̤͡.⚈้̤͡下一次我准备用折的，保证皮薄。（会包包子折褶子的人，你们一定会做的很好的）
吧面揪揪揪掉，一定要捏严实，不要露馅儿！大约面饼有两公分厚。看我这个褶子大，所以底下的皮真的会比较厚。
平底锅里放一点儿黄油。想外皮焦一点吗，稍微多放点油。全程中小火偏小火的那种。而且一定要多晃动一下，免得受热不均匀，但是一定要温柔，不要破皮。
底部先朝下，底部厚，稍微多煎一会儿，看面饼有点鼓起，翻面。因为比较软不好翻面，这里介绍一个方法，平盘轻轻扣上，然后把锅翻过来，让饼先在盘子里，再加点油，把上面那一面再加热。边缘怎么办呢，让饼贴到锅子的边缘，转圈的加热。大约煎两三分钟。
拿出来也是一样的，拿盘子扣住，然后翻过来就是正面朝上了。这个颜色看着深了，其实正好。

小贴士

热量很高，还是要少吃。