冬日热量炸弹之-基础玛德琳

从网上种树得的柠檬🍋昨天到了，首先想到的就是柠檬玛德琳。玛德琳真的是好吃，又快手，比例基本就是1:1:1，所以热量很高。在飘雪的冬日下午配一杯红茶，坐在暖气旁看着雪花，真是太惬意了！[黄金薯R]
✨✨烘焙器具『海氏HM780厨师机』&『海氏F50烤箱』✨✨

用料  

冬日热量炸弹之-基础玛德琳的做法  

1. 全部材料

2. 柠檬用盐洗干净，取皮屑备用

3. 鸡蛋和糖加入厨师机打匀

4. 加入柠檬皮屑

5. 筛入低粉和泡打粉

6. 加入香草膏

7. 加入融化的黄油

8. 拌匀

9. 装入裱花袋冷藏2小时以上

10. 模具刷黄油撒高粉防沾

11. 刷油

12. 撒粉

13. 磕出多余面粉

14. 做好防粘

15. 挤入面糊，8分满

16. 烤箱180度，中层。16-20分钟

小贴士

🌱四月的小Tips时间
①玛德琳比例跟磅蛋糕差不多，都是1:1:1。所以你可以按照你的鸡蛋或者面粉比例来控制糖和油的重量。
②面糊一定要冷藏，才会有小肚子。
③模具一定要刷融化的黄油，撒高粉防沾。步骤图拍了，可以参考一下。
④泡打粉必须加。