有了这个方子，再也不喝外面卖的酸梅汤

天气一凉就想吃火锅，当然少不了火锅绝配——酸梅汤！

外面卖的酸梅汤要么不够浓，要么死甜，怎么都不是小时候的味道。记忆里，一碗自家熬制的酸梅汤，以乌梅、山楂打底，辅甘草、陈皮，再放好多好多的冰糖。

熬出来酸甜开胃，夏天冰饮，冬天热饮，陪火锅、配烤串，怎么喝都好喝！

PS：#以下所有原料均为干料。建议到中药店去买，尤其干桂花，不要买网上那种加了香精的#

用料  

有了这个方子，再也不喝外面卖的酸梅汤的做法  

1. 将除干桂花、冰糖外的所有主辅料洗净，加1升水泡制3小时；

2. 不换水，大火烧开；转中火再煮10分钟；
   #泡完的水别倒，这是第一遍原汁，用它直接来煮#

3. 沥出汤汁；
   #所有原料捞出来后，汤留着，最后混合用#

4. 原料放回锅内，加1升水，再煮一次；

5. 加入全部冰糖；
   #要冰糖不要白砂糖#

6. 关火，将两次汤汁混合，撒干桂花；

7. 晾凉，装瓶，大功告成。

小贴士

#酸梅汤不易保存，一次不要煮太多哦#