宝宝辅食：红枣蛋糕学会自己做，再也不会让孩子吃外面卖的了

我知道很多麻麻和我一样，疯狂喜欢研究美食，尤其是适合娃儿的美食！

今天分享自己做的枣糕，它真的比外面卖的好吃十倍不止！不仅仅是享受到过程带来的幸福感和成就感，还因为货真价实真材实料的好东西，给孩子吃是最放心的，保证娃儿高兴的跳起来！

这份红枣蛋糕同样适合麻麻们吃，红糖和红枣，养颜美容滋补安神的好东西，做出来犒劳自己也是非常好的！

这个做法是烤箱版本（早上一位麻麻跟我分享了蒸锅版本，非常感谢，下次会做一个蒸锅版本给大家，方便没有烤箱的宝贝们也能吃到）。

适宜月龄：10个月以上（对蛋清不过敏的宝宝）

用料  

宝宝辅食：红枣蛋糕学会自己做，再也不会让孩子吃外面卖的了的做法  

1. 第一步就是准备红枣，泡洗干净去核切成红枣碎。

2. 锅里放冷水，把红枣碎煮熟煮透。

3. 熟透的红枣碎放入料理机中打成红枣泥。

4. 如果大枣泥比较稀需要熬制粘稠（如果已经非常粘稠就只过滤不用熬制了）。平底锅加热，用滤筛把红枣泥过滤到平底锅中。
   这一步很重要，滤掉大枣过粗的纤维和渣子，让口感更细腻，也方便宝宝消化。

5. 全程小火搅拌，熬成粘稠的大枣泥。

6. 玉米油50g，红枣泥140g，红糖40-50g，低筋面粉135g，鸡蛋4个。

7. 把鸡蛋打入到大盆中，并倒入红糖。

8. 加入红枣泥。

9. 打蛋器开到最高速度开始搅打。搅打时候还可以加入几滴柠檬汁，让蛋糕糊性状更加稳定。

10. 搅打到蛋糊粘稠出现纹路，能划出字不会马上消失的这种感觉和状态（如图）

11. 加入色拉油，打蛋器开低速打均匀。

12. 用面筛分两次筛入低筋面粉，分别用翻拌的手法搅拌均匀（一定不要画圈搅拌，容易起筋消泡）。

13. 拌好的蛋糕糊也是非常浓稠的状态。

14. 烤盘上铺上油纸，油纸要把烤盘完全覆盖，倒入蛋糕糊，用力震几下，震出多余气泡。

15. 烤箱提前十分钟预热，上下火160度，烤30分钟左右。千万不要跟我纠结时间的问题，模具不同烤箱不同，时间都会有差别。
    
    等到蛋糕完全变色，基本已经满屋飘香了，这时候要注意多观察，不要烤糊了。激动的时刻！

16. 烤好放凉取出。

17. 用刀切成大小合适的块。宝宝吃个1-2块就可以了。

18. 以前经常在外面买着吃，觉得味道很好，自从学会自己做，我再也没有去买过！营养美味又不伤孩子脾胃，保准娃儿乐呵，出去玩或者间点都可以来一块。

小贴士

小提示：除了用烤盘其他合适的模具都可以，但是模具的厚度和烤的时间有直接关系，为了缩短烘烤时间我用了烤盘。