香炸小酥肉
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去火锅店必点的小酥肉在家也能轻松做。
用料
猪里脊 | 300g |
姜末 | 1小勺 |
花椒 | 1勺 |
烧烤料 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
面粉 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
香炸小酥肉的做法
里脊肉切条
放入适量姜末,1少花椒粒,1勺烧烤料,1勺料酒
抓匀腌制十分钟
1勺淀粉,2勺面粉,1勺胡椒粉,1勺盐,2个鸡蛋,搅拌成糊状
倒入腌好的肉中,搅拌挂浆
流程油温下锅炸,炸至金黄定型捞出
油温升高后再复炸十几秒
酥脆好吃!
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