炸小酥肉啦
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突然想吃小酥肉了
用料
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
瘦肉/五花肉 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
炸小酥肉啦的做法
花椒先放锅里干炒出香味,然后压碎;9
肉切条,或者片,瘦肉或者五花肉都可以,我用的瘦肉
肉+鸡蛋+少量盐+花椒碎+面粉和淀粉
调匀,我是面粉:淀粉,1:1
里面没有放一滴水锅里放油,油热后(筷子放进油锅起小泡泡),用筷子一条一条的下到锅里炸,小火哦小火,别炸焦了
炸到有点黄了就行
全部炸好后,开中大火,全部倒进去再炸20秒,反正上色了就好了,有点黄黄的就可以,千万别炸焦了
可以做酥肉汤,煮火锅,可以搁点番茄酱直接吃
小贴士
没啥需要注意的,就是别炸焦了,要一直看着
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