羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙!
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羽衣甘蓝是近年被受追捧的超级食物,它的含钙量是蔬菜中最高的,钙质人体吸收率更是比牛奶的25%还高!除此之外,羽衣甘蓝更是富含维生素A、C、K等,其所富含的微量元素锰、铜及植物化学物质,还有指对某些癌症有正面作用。在荷兰,更是有一道国宝级的菜就是以羽衣甘蓝的为主角的,它就是羽衣甘蓝土豆泥配熏香肠 Stamppot,Stamppot是荷兰冬季餐桌上的常见菜,这道菜是用土豆泥和甘蓝做成的,吃的时候配着熏香肠一起吃。羽衣甘蓝香肠是荷兰最古老、最受人们欢迎的一道菜。
用料
羽衣甘蓝 | 500g |
土豆 | 3个 |
熏香肠 | 一根 |
培根 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
盐及黑胡椒 | 适量 |
浓汤宝 | 一个 |
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙!的做法
将土豆洗净去皮切成小块。
将羽衣甘蓝去茎切碎。
将土豆放入康宁Visions1.2L养生炖盅中,上面放上羽衣甘蓝碎,加入适量清水,然后隔水炖煮。
当土豆炖软后把熏香肠放入锅中。
无需放油,将培根放入锅中煎成金黄色后切碎备用。
当土豆完全煮熟后先将熏香肠取出,然后沥出水份。
将土豆与羽衣甘蓝碎混合捣碎,加入适量牛奶、培根碎、盐和黑胡椒,搅拌均匀。
将土豆泥摆盘,中心掏空放入浓汤,配上切片的香肠即可享用了。
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