柠檬羽衣甘蓝沙拉（仿芝乐坊羽衣甘蓝藜麦沙拉）

用料  

柠檬羽衣甘蓝沙拉（仿芝乐坊羽衣甘蓝藜麦沙拉）的做法  

1. 每次去芝乐坊必点这道菜。常常一个人吃掉大半盘。毕竟不便宜，好想自己做，尝试了几次，这次的口感基本差不多。
   
   羽衣甘蓝摘下叶子洗净，甩干。用厨房纸捏一捏，让叶子稍软点，顺便吸走水分，切丝装盆。
   
   刨一只柠檬的皮屑加入盆中，继续加入一把香香的葵花籽。
   
   拿小瓶装油、醋、盐和黑胡椒，盖紧盖子使劲摇晃，尽量乳化。
   
   将油醋汁倒入羽衣甘蓝盆中，再倒扣一个大小合适的盆使劲上下摇，将菜与汁混均匀。
   
   分装入餐盘，撒芝士粉或刨入芝士碎，开吃！
   
   太好吃，吃到大半突然想起要这个菜谱下次别忘了，所以图非常渣……

小贴士

自己泡的柠檬醋是用白米醋加大量柠檬和糖长时间寖泡而成的，感觉用柠檬汁加糖代替也会不错。
空口尝了羽衣甘蓝，哪怕挤掉叶片的汁再拌油醋汁都有苦涩味，难以接受。这样做出来基本吃不出苦涩，