羽衣甘蓝鳄梨沙拉配青豆

下面的菜谱都没有写用量，因为我觉得做沙拉都是可以根据自己的喜好去调整各种食材的用量，并不需要按照规定的量做。做沙拉的步骤其实比较重要，算是决定效率和口感的关键。
这款沙拉加入青豆后会自然增加甜度，新鲜的成熟度刚好的鳄梨也会给沙拉增加甘甜的口感。我觉得吃起来很清爽，口感也丰富。

落入绿色的森林。哈哈。

用料  

羽衣甘蓝鳄梨沙拉配青豆的做法  

1. 羽衣甘蓝洗干净控干水分，抹上橄榄油、海盐和黑胡椒备用。烤箱预热200℃

2. 青豆焯水沥干水分备用，我用了新鲜的蚕豆，加点盐煮熟后去壳，沥干水分。黄瓜切片。

3. 鳄梨对半切开后，表面先抹一层柠檬汁，然后用勺子挖出果肉，背面抹上柠檬汁，切块后再抹一层柠檬汁。为了保证鳄梨的颜色，不要偷懒。

4. 羽衣甘蓝入烤箱烤8-10分钟，取出后立马铺在盘子底部，放上青豆、黄瓜和鳄梨，最后撒上橄榄油，柠檬汁海盐和黑胡椒，开吃。

小贴士

1、刚烤好的羽衣甘蓝是脆脆的，凉了就会软下来，喜欢脆脆的口感的请立马拌着吃。
2、也可以加一些坚果丰富口感，跟羽衣甘蓝一起烤即可。