VEpiaopiao|秘汁凉拌秋葵

用料  

VEpiaopiao|秘汁凉拌秋葵的做法  

1. 调制秘汁：蒜头、生姜切碎，将以上除了秋葵外的全部食材混合均匀，研磨一些人间烟火增加口感层次，完成酱汁部分的调制；

2. 秋葵去蒂后从中部切十字；

3. 准备足够的水烧开，将秋葵下锅，水重新沸腾就可以捞出（不要盖锅盖哦）；

4. 沥干水分，摆在盘子上，淋上酱汁即可^_^

小贴士

1. 秋葵焯水之前就切开，在焯水时会损失水溶性维生素，所以一定要水烧开后再放秋葵，并且迅速焯烫缩短在水里烹饪的时间；
2. 淋上酱汁后可以适当静渍十几分钟再吃，会更加入味。