快手晚餐🥣 凉拌秋葵【万能百搭凉菜汁】

用料  

快手晚餐🥣 凉拌秋葵【万能百搭凉菜汁】的做法  

1. 先烧水，开锅后放入秋葵。大火再次烧开后等一分钟捞出。冲冷水，沥干备用。

2. 小碗里备好蒜，干辣椒，洋葱。顶配版还可以搭配花生碎，白芝麻，都很提味儿。

3. 中火热锅，倒油，倒入一小把花椒，加热到油冒烟就可以啦！

4. 倒入到刚才的小碗里，可以听到滋啦滋啦的声音。

5. 趁着油热，放一茶勺盐，一勺茶糖，半茶勺鸡精，两汤勺生抽，四汤勺醋，半汤勺耗油，搅拌均匀。这会可以尝一下咸淡，这会儿的味道要比平时炒菜咸一些些。

6. 秋葵去头，从中间切开。

7. 摆盘

8. 浇汁，开动！

小贴士

1. 步骤2-5的凉菜汁很万能的，你喜欢的蔬菜热水焯一下后都可以这么拌。土豆片呀，西兰花呀，包菜呀，蘑菇呀，白菜呀都是我的最爱！
2. 焯完的蔬菜要过一下凉水，之后尽量沥干，像是蘑菇，白菜这种容易藏水的，最好用手拧一下，拧干。