脆皮肉粿
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脆皮肉粿,又香又脆,在家做记忆里的美食。
用料
马蹄 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 60g |
五香粉 | 一勺 |
蚝油 | 适量 |
油豆皮 | 适量 |
脆皮肉粿的做法
马蹄搅碎
三肥七瘦的猪肉打碎
加入马蹄 一把葱白 2个鸡蛋 60g面粉
适量盐 1勺五香粉 适量蚝油
抓拌均匀 搅打上劲
油豆皮刷水软化
包上肉馅 卷两圈
放冰箱冷冻一小时定型
冻好的肉条快刀切块
6-7成油温中小火炸到金黄
捞出后复炸十几秒
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