温州名小吃--杏仁腐

最传统的温州街边冷饮，温州人从小吃到大的冷饮，夏天必备。

用料  

温州名小吃--杏仁腐的做法  

1. 将琼脂用温水泡20-30min

2. 水份会被吸收掉一半

3. 连温水一起倒入锅中，小锅煮至琼脂融化（至没有颗粒状）。

4. 加入牛奶和椰奶拌匀，加入糖拌匀。

5. 快速过筛，倒入大盘里（防止冷却）。

6. 轻轻的晃至均匀，杏仁腐平整的铺在盘中。

7. 凝固的奶冻用倒切成菱形

8. 加入质量糖水、罐头橘子、和黄桃葡萄干、芝麻等。

小贴士

1.过筛一定要快，要趁热倒下去。