温州名小吃 杏仁腐制作步骤

杏仁腐做为温州本土甜品一直长盛不衰，其实温州杏仁腐里面没有杏仁粉的，也没有一点杏仁的味道，这个原因不明哈哈，反正在温州没有杏仁腐的夏天是不完整的夏天,广受老少的欢迎。

用料  

温州名小吃 杏仁腐制作步骤的做法  

1. 选用乘风牌琼脂(几十年的老牌子了)其他牌子可能稍微便宜但是一分钱一分货,这个用量很少一包可以做很多很多,既然用量少为何不用最好的哈哈 有淘宝链接

2. 琼脂剪碎 用温水浸泡30分钟

3. 连水倒入锅中大火煮开后小火边煮边搅拌至琼脂完全融化(如有少许没有完全融化的可以过滤掉,这样口感会更细腻)

4. 完全融化后加入椰汁和牛奶搅拌均匀,倒入容器冷却后放入冰箱冷藏凝固

5. 凝固后取出切片,放入煮好的糖水和喜欢的水果(比较偷懒的方法是直接加水果罐头 嘿嘿)

6. 最后放芝麻 葡萄干 和杨梅干,再加点薄荷水.浓缩薄荷水链接

7. 大功告成!!!

小贴士

杏仁腐制作方法