美味的盐水鸭

夏天到了，更倾向于原味，盐水，不油腻的食物，来一份美味的盐水鸭，淡淡的口齿留香。吖米

用料  

美味的盐水鸭的做法  

1. 洗净半片鸭，准备盐100克，花椒1小把，八角2个，将这些调料在锅中小火热炒，2分钟后，将炒热的调料抹在半片鸭上，正反两面都抹上，放置1小时 。

2. 准备姜片，葱，香叶，肉桂，花椒。3克盐。

3. 锅中放一大半冷清水，将第2步里的调料，放入清水中煮开。
   这个时候，将腌制了1小时的半片鸭洗净。
   洗好后，放入煮开的调料水里，加一大勺料酒，再次煮开。
   煮开后，用小火闷煮鸭子35分钟。

4. 盛出鸭子，晾凉。

5. 切块享用。

小贴士

我喜欢淡淡的咸味，所以没用蘸料。喜欢蘸料的朋友，可以直接用家里的鲜酱油蘸来吃，也可以用蒜泥酱老干妈蘸来吃。