简单美味的盐水鸭

儿子爱吃盐水鸭，每次去南京大排档吃饭必点。一度以为是比较费事的一道菜，没有尝试过。今天做下来，出乎意料的简单，味道完全不输南京大排档。

用料  

简单美味的盐水鸭的做法  

1. 把盐和花椒粒在锅中炒热，趁热抹在鸭腿上，好好给做个按摩。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

2. 锅中加水、腌好的鸭腿、葱姜、料酒、八角大火煮开，然后最小火炖一个小时，炖至筷子轻松扎过鸭腿就是好了。可以撕一小块鸭肉尝尝，如果不够咸，补救的办法是再加些盐不开火锅里焖两个小时即可。