姜母鸭，冬季进补药膳
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用料
| 40克姜，洗淨，切片400克 鴨肉，洗淨，切塊(約5公分)1包 中藥包(墓母鴨湯包，詳見要缺)250克 高麗菜，洗淨，切大塊(約5公分)100克金針菇，洗淨，剝散40克炸豆皮，切段(約4公分) | |
| 盐 | 1茶匙 |
| 水 | 1200克 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 黑麻油 | 40克 |
姜母鸭，冬季进补药膳的做法
1 將蔓母鴨湯包的材料中，取出枸杞備用。
2 將麻油和董片放入主鍋，以3分/Varoma/速度1爆香。
3 加入鴨肉和米酒，以5分/Varoma/反转速度1拌炒。
4 倒出材料至大碗中備用。
5 置入刀組隔板，將董母鴨湯包、高麗
菜、炒過的麻油鴨肉塊、姜片和水，以
40分/100℃/反转速度1烹煮。
6 加入姜母鴨湯包內的枸杞、金針菇和炸豆
皮，利用刮刀棒輔助將食材充分浸泡到湯
汁，以15分/100℃/反转速度1烹煮。
7 倒出姜母鴨湯、夾出鴨肉、紅枣、高麗
菜、金針菇、豆皮至湯碗中。 以鹽調味，
趁熱享用。
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