冬季进补的好物————阿胶糕
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每年都会做几次阿胶糕,冬季进补,这个最好不过了!阿胶功能主治:补气养血,滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。
用料
阿胶 | 250g |
黄酒 | 500g |
红枣 | 250g |
黑芝麻 | 250g |
核桃 | 250g |
枸杞 | 250g |
花生 | 250g |
冰糖 | 100g |
冬季进补的好物————阿胶糕的做法
阿胶敲碎,用黄酒泡48小时,这样可以很好的发挥阿胶功效
红枣去核,切碎
花生烘干,或者放锅里炒熟。红衣你可以去也可以不去,看各人喜好
黑芝麻烘干或者炒熟
核桃烘干或炒熟。核桃不要切太碎,掰成两瓣就行,这样做好的阿胶糕能看到核桃仁
所有材料准备好,这样做的时候不会手忙脚乱
阿胶黄酒冰糖倒入电饭煲,按下煮饭键熬煮,不停搅拌,直到出现挂旗状态
迅速倒入核桃搅拌
红枣,花生,枸杞倒入搅拌,最后倒入黑芝麻搅拌均匀
倒入模具,压实
等凉却以后出模
切片,就可以食用了。阿胶糕吃不完记得密封,放冰箱保存。
小贴士
熬煮阿胶之前,所有材料最好准备好,这样就不会太乱。
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