冬季进补药膳-板栗排骨

馋了！想吃排骨，刚巧回家路过超市有卖板栗，就想起小时候吃过一次药膳！研究后自创料理这道冬季进补的药膳炖菜--板栗排骨😉

用料  

冬季进补药膳-板栗排骨的做法  

1. 排骨放凉水锅里做开锅焯一下，锅里放几片姜几滴料酒去腥。

2. 照图备料

3. 照图备料

4. 250克整袋包装去皮的生板栗。

5. 生抽，老抽，陈醋，盐，砂糖，白胡椒粉提前调好备用。

6. 炒锅放油+黄冰糖，小火化糖色…

7. 放入排骨小火翻炒1分钟左右，排骨挂色。

8. 先放葱姜蒜红辣椒，过油翻炒15秒。

9. 此时倒入调好的酱汁(生抽老抽陈醋糖盐白胡椒)

10. 加热水并放入备料(当归黄芪红枣陈皮枸杞八角花椒麻椒)，排骨小火先炖20分钟。注意，多加些水！

11. 20分钟后放入板栗，加盖中火再闷煮30分钟，就酱紫～

12. 50分钟左右大功告成！面上撒点香葱和芝麻点缀一下，起桌～😄

小贴士

1.我买的板栗是去皮的生板栗，至少要煮30分钟。
2.炖排骨我用的炒锅(铁锅)，后边改用晶彩玻璃锅，然后直接上桌。