黄金虫草炖山药排骨,冬季进补药膳
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用料
50克葸,洗淨,切段(約5公分)10克油400克 排骨,洗淨川浸1包 中藥包(黃金蟲草藥材包,詳見要缺)1400克水200克 新鮮山藥,洗淨去皮,切塊(約4公分)1 大匙 米酒 | |
盐 | 1茶匙 |
黄金虫草炖山药排骨,冬季进补药膳的做法
1 將黃金蟲草藥材包的材料中,取出枸杞備用。
2 將葸切段(約5公分),葸白葸青分開備用。
3 將油、葱白、排骨放入主鍋,以
5分/Varoma//速度1拌炒。倒出材料至
大碗中備用。
4 置入刀組隔板,將黃金蟲草藥材包、
炒過的葱白、排骨和水放入主鍋,以
40分/100°℃//速度1烹煮。
5 加入黃金蟲草藥材包內的枸杞和新鮮山
藥,以15分/100℃//速度1烹煮。
6 加入青葸段和米酒,以1分/100℃//速
度1烹煮。倒出黃金蟲草湯,挑出排骨、山藥、紅秦和蟲草花放入湯碗中,加入鹽調味,趁熱享用。ok
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