藤椒小龙虾🦐

夏天到了，少不了啤酒和小龙虾，作为一枚吃货的我，早早就加入了麻辣小龙虾的行列，无奈外面卖的小龙虾个头不大，肉质也不鲜美，所以我就懂动起了歪心思，为何不自己做一次小龙虾呢。没想到这次格外的成功，忍不住给自己点个大大的赞👍🏻。

用料  

藤椒小龙虾🦐的做法  

1. 在海鲜市场买到个头较大有活力的小龙虾。先用清水泡上一个小时，再用牙刷将小龙虾的腹部及虾钳仔细刷干净；再用剪刀从小龙虾头部三角的位置将其头部剪掉。然后再抽取虾尾。（当然，这些吃力不讨好的事，都是小举同学完成的😂😂）

2. 接下来就要，起一锅冷水，放入生姜，大葱适量，将处理好的小龙虾放进锅里，直至水沸腾1分钟之后，在捞起来沥干，待用。
   在煮的时候，可以准备一些材料，讲生姜，大葱切段，洋葱和青椒切块。

3. 起锅烧油，先放入花椒、藤椒、大葱、蒜瓣、干辣椒段，翻炒几秒，倒入沥干的小龙虾，翻炒至小龙虾轻微变色，放入适量十三香，倒入一瓶啤酒200ml即可，盖过煮十分钟，之后再放入洋葱和青椒，加入适量食盐，盖上锅盖焖上五分钟，即可出锅。
   美味的藤椒小龙虾做好啦。

小贴士

注意，在抽取小龙虾的虾线时，要一手捏住小龙虾的尾部，另一只手捏住尾巴中间的部位，左右摇晃之后，就可以轻松抽出来。
记住，一定要将小龙虾先焯水煮，这样可以讲小龙虾里面的脏东西都煮出来。