麻辣小龙虾尾🌶️🦐

暑假的某一天，我跟我妈逛超市，我妈称好一兜小龙虾尾对我说：“天天看他们吃小龙虾，说可好吃可好吃，咱也买点儿尝尝，看有多好吃。”😂其实我们家人不是很爱吃辣椒，小龙虾我之前吃过也不是我的心头好，但既然母上大人有此意愿，那就恭敬不如从命了。用的日食记的方子，没想到做出来是真的很好吃，大家也可以试试啊。

用料  

麻辣小龙虾尾🌶️🦐的做法  

1. 小龙虾尾（基本上都是冻的）化冻后用清水浸泡半小时，再清洗一下，沥干水分。大葱切成寸段，姜切片

2. 锅烧热后倒入适量植物油（尽量多一些），将郫县豆瓣酱、姜、干辣椒、八角、香叶、大葱、花椒炒香，倒入生抽，然后放入处理好的小龙虾尾翻炒均匀

3. 倒入啤酒没过小龙虾尾，加入冰糖，盖上锅盖开大火煮15～20分钟直至汤汁快收干

4. 出锅前稍微加一点盐就完成了✅

小贴士

小龙虾尾比整只小龙虾更入味更好剥，教大家一个吃龙虾尾的小诀窍：捏住小龙虾的最末端，用牙咬住前段露出的一点肉，轻轻一拽整条龙虾肉就出来了，这样一口一个的吃真的很带劲😋