皮蛋拌虎皮青椒

用料  

皮蛋拌虎皮青椒的做法  

1. 对半切卡青椒，放热锅里面烤干（锅内不加油），两面弄成较干的状态

2. 青椒放凉，撕条！（这次用的二荆条，会辣一些）

3. 葱切段 蒜弄泥 备好

4. 切皮蛋如图，青椒铺底，皮蛋摆盘

5. 把蒜泥加入正中，添加小葱，花椒面，白糖，酱油，辣椒油（不能吃辣的，可以适量把油替换成橄榄油或者亚麻籽油。这次辣椒油里面的辣椒一定要有一些，油加足才香），最后加入一些香油。吃醋的，可以适量再加一些香醋。