鸡蛋新吃法,好吃不上火的蛋奶酥,低温烤是关键
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
用料
鸡蛋 | 1个 |
婴儿奶粉 | 5克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
鸡蛋新吃法,好吃不上火的蛋奶酥,低温烤是关键的做法
碗中加入1个蛋黄和5克奶粉,拌匀至无颗粒。
蛋清挤入柠檬汁,高速打发至蛋白霜细腻。
加入10克玉米淀粉,低速打发至有小尖角。
倒入蛋奶糊,用翻拌的手法搅匀。
装入裱花袋。
烤盘垫油纸,在烤盘上挤小圆点。
一定要低温烤哦!上下烤模式90℃烤60分钟即可。
小贴士
如果做给小朋友吃的话可以不加糖,自己吃的话,觉得没味道,可以加5克左右的糖粉
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