牛奶蒸蛋不够鲜香嫩滑?那是因为你漏了最关键的这一步

有朋友说吃腻了水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，我建议把水换成牛奶，蒸出来的蛋如凝脂细腻，也更有营养。

朋友听了兴致勃勃去尝试，然后向我抱怨，根本没有什么凝脂细腻，说我是个大忽悠。

我哈哈大笑，马上做了个牛奶蒸蛋，她恍然大悟:原来如此，是自己漏了最关键的这一步!

到底哪一步这么重要?快跟我学起来~


食材

鸡蛋1个

鲜牛奶150g，也可用纯牛奶

配料适量(玉米粒，小银鱼，红萝卜粒)

用料  

牛奶蒸蛋不够鲜香嫩滑?那是因为你漏了最关键的这一步的做法  

1. 1.牛奶倒入蒸碗，打入鸡蛋，加少少盐，搅拌|均匀。

2. 2.蛋液过筛1-2遍，如有浮沫要撇去，这就是那最关键的一步啦，过了筛消了泡的蛋液，非常细腻。

3. 3.蒸碗用耐高温保鲜膜盖好，水开后放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。

4. 4.揭开保鲜膜，轻轻放入配料，再盖好保鲜膜蒸3-5分钟即可。

5. 5.细腻鲜嫩，端起时能感觉到颤微微的抖动，想吃吗，可以开动啦！