蒸蛋糕成功关键在这一步

这是跟着多拉的十九N的配方整理出来的，很简单，成功率很高很高。没错，这不是戚风(气疯)蛋糕，这是分蛋海绵蛋糕。气疯太弱了，不值得蒸！
成功关键在于：1:蒸之前一定要盖盖子或者保鲜膜，密封！！
2:时间到马上拿出震几下倒扣晾凉。倒扣！倒扣！
其实蒸汽从加热的原理来说跟烤箱类似，都是环绕立体加热。

用料  

蒸蛋糕成功关键在这一步的做法  

1. 1. 蛋糕绿色的来源不是抹茶是菠菜。不喜欢菠菜都可以用香菜代替，榨汁加入玉米油搅拌.

2. 2.蛋清加糖打发至中性发泡（同时烧水，打发好的蛋清加蛋黄搅匀，筛入低粉直到看不见干粉

3. 3.挖一勺面糊和菠菜汁拌开，再将其倒进面糊里搅拌，拌好后倒入模具。蒸之前一定要盖个盖子或保鲜膜

4. 4.上锅小火蒸四十分钟（关火后不要继续闷），立即拿出震几下，拿掉盖后倒扣晾凉
   
   5.脱模