大席小炒

惊蛰是二十四节气中的第三个节气，也是仲春时节的开始。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。惊蛰节气养生需要吃一些清淡的食物，所以，我们要多吃一些新鲜的蔬菜，时令蔬菜是最养生的。此时是春回之时，多吃蔬菜可以养肝降火、有助身体排出毒素。

用料  

大席小炒的做法  

1. 荷兰豆和玉米笋先用水汆烫一下，玉米笋，莴笋，香肠切片备用，葱姜蒜切好备用

2. 起锅烧油

3. 油热倒入葱姜蒜爆香

4. 倒入香肠片快速翻炒至微微打卷儿，变成透明色

5. 加一勺生抽调味儿

6. 再加一勺蚝油提鲜，翻炒均匀

7. 最后倒入准备好的各种蔬菜，继续翻炒一会儿，撒上小米辣提色

8. 一道爽口鲜美的大席小炒就做好了

小贴士

不吃辣椒的可以不放小米辣