葫芦炒圆菇

用料  

葫芦炒圆菇的做法  

1. 圆菇切片，杆单另切

2. 葫芦对半劈开切片

3. 螺丝椒切圈，也可以不放

4. 葱半根切丁，这是我昨天炒饭剩下的小葱白

5. 我喜欢吃辣加了点小米辣

6. 大蒜切尾拍扁切碎，喜欢的可以多加点，葫芦和圆菇都和大蒜很配

7. 淀粉两勺，耗油我用的挤的，两下，酱油两勺糖半勺水十三香一勺一小碗水搅拌匀备用

8. 齐全了准备开伙

9. 油多点，圆菇吸油，热锅凉油

10. 辣椒煸炒一下控油捞出，没有可跳过

11. 余油下葱辣爆香，小火

12. 葱香扑鼻开始下葫芦，快速和油拌匀转大火

13. 葫芦炒匀下圆菇片大火翻炒，圆菇很快吸干油分，葫芦开始出汁水

14. 葫芦和圆菇都软了，汁水爆出来了

15. 加调好都水淀粉，如果没有可以直接下酱油和耗油，接近尾声了

16. 大火很快把芡汁收下去，之前的青椒扔进来翻炒几下，没有青椒的跳过

17. 关火下鸡精蒜末盐一勺，利用余热翻拌均匀

18. 盖到米饭上贼鲜