【嗜肉族】口水鸡

自从老公上班后，每天就我和孩子在家。一到中午吃饭点就头疼，自己在家，真的懒得做饭，经常就煮点面糊弄一下。也不知道怎么了，生完孩子以后，我就成了一个标准的嗜肉族！每顿饭是无肉不欢啊！ 昨天天气挺好的，茉茉非要出去，就领她到楼下走了一圈，顺便去超市买了点菜，看到鸡腿挺好的，就买了两根。买的时候就想着今天做口水鸡来的。等不到晚上老公回来了，中午自己先开吃啦！这个馋劲儿！哈哈！

用料  

【嗜肉族】口水鸡的做法  

1. 锅里放冷水，放入鸡腿煮开，煮去血水，捞出，用冷水冲洗干净

2. 锅洗净，放水加大料（我们南方叫八角，北方叫大料）、生姜、葱段煮沸，放入焯好的鸡腿。水开后再小火煮25分钟左右，时间看鸡腿大小，自己把握一下。基本煮到用筷子从鸡腿肉最厚的地方插进去，没有血水出来就基本熟了

3. 煮好的鸡腿捞出来，放到事先准备好的冰水里

4. 鸡腿晾凉后，斩块，装盘。把调好的料汁浇上去，撒把葱花，就好啦！如果有花生炸点然后碾碎放上去会更香，我这不是懒吗，就没放，呵呵

小贴士

1、鸡腿一下要先焯去血水，因为是肉食鸡，口感会腥
2、煮鸡腿的时候煮到熟就可以了，不要煮太过了，太过肉发柴，影响口感。
3、 冰水这一步不可省略，冰过以后的鸡肉很紧实，而且鸡皮滑弹爽口。
4、料汁比例我一般是3份醋，2份生抽，1份糖。 盐什么其他的就按自己口味加吧！喜欢懒多放红油，喜欢麻多放花椒油。