荷叶蒸饭——清香怡人

上星期在小区散步，看到荷花池边上散落着几张大大的荷叶，就捡回来一张想着做荷叶蒸鸡的。那几天家里存了许多菜，想想还是过几天再说吧，于是就把荷叶煮了晾干了……

今天，干荷叶泡好，荷叶包饭做起来😁

用料  

荷叶蒸饭——清香怡人的做法  

1. 新鲜荷叶冲洗干净，放开水中汆烫一下浸入冷水后就可以用了；
   
   （我把它晾成干荷叶了，用的时再把它浸泡软了😁）

2. 大米和糯米淘洗干净，浸泡4小时以上；

3. 虫草花泡发，虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制，待用；

4. 备好所有食材👆
   
   注：需要切丁的食材都切成丁丁；

5. 器皿中铺好荷叶，把泡好的米放入；

6. 放入蒸锅中，把周边的荷叶遮盖在米上，盖上锅盖水开中大火蒸至熟透（约蒸1小时）；

7. 除虾仁外的所有食材放入锅中炒制；

8. 加入蒸熟的米饭和按自己喜欢吃的口味的调味料，炒拌均匀；
   
   *如果觉得蒸好的米饭有点偏硬，可以加点高汤或水一起拌匀再蒸制*

9. 继续盛入荷叶中，饭面放上腌制入味的虾仁；

10. 把荷叶包好，再次入蒸锅水开中大火蒸20分钟即可出锅；

11. 揭开荷叶，撒上葱花；

12. 来上一口～～
    很赞👍

小贴士

荷叶包饭中加入的食材是随意的，家里有什么现成的无论荤素都可搭配加入。