脆腌黄瓜片
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用料
| 黄瓜 | 六七根 |
| 八角 | 三粒 |
| 盐 | 三十多克 |
| 糖 | 三勺 |
| 油 | 五十克 |
| 辣椒 | 七八个 |
| 芝麻 | 小半碗 |
| 花椒 | 十多粒 |
| 酱油 | 150克 |
| 白芷， | 两片 |
| 白酒 | 两勺 |
脆腌黄瓜片的做法
黄瓜洗净切片，均匀撒盐腌制两个小时
我用的是味达美酱油大概用了一百五十克，直接放锅里加热，放上糖，八角，花椒，白芷，煮开，晾凉
把辣椒掰成段，辣椒粒一起和芝麻放在一个小碗里
![脆腌黄瓜片的做法步骤图，脆腌黄瓜片怎么做好吃 第2张]( "脆腌黄瓜片的做法步骤图，脆腌黄瓜片怎么做好吃 第2张")
锅里烧热油快要冒烟的时候浇在芝麻辣椒上！
腌好的黄瓜片控水，放在个大盆里！把步骤2晾好的酱汁倒在黄瓜片上！放上1-2小勺白酒（高度最好）
控出酱汁，把芝麻辣椒油倒在黄瓜片上拌匀！尝一尝味道很棒
![脆腌黄瓜片的做法步骤图，脆腌黄瓜片怎么做好吃 第3张]( "脆腌黄瓜片的做法步骤图，脆腌黄瓜片怎么做好吃 第3张")
小贴士
黄瓜片不要太薄三毫米左右就OK！芝麻辣椒油也可以用料油（葱，姜，蒜，花椒，八角，白芷炸制）浇！芝麻，辣椒一定用热油浇不要直接炸，会糊
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