盐焗糯米鸡腿卷
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用料
鸡腿 | 两只 |
盐焗鸡粉 | 半包 |
糯米 | 适量 |
胡萝卜 | |
豆腐干 | |
香肠 | 适量 |
老抽 | |
生抽 | |
蚝油 |
盐焗糯米鸡腿卷的做法
鸡腿去骨,抹上盐焗鸡粉放冰箱腌制一夜备用
糯米提前一夜泡好备用,胡萝卜,豆腐干,香肠切成小丁备用
将三丁入锅稍炒,加生抽、老抽、蚝油调味,之后加入糯米饭炒匀盛出备用
腌制的鸡腿取出用刀背在整个鸡腿肉上敲敲松
将鸡腿放在锡纸上,取适量糯米饭放在鸡腿上
卷起
用锡纸将整个卷包起来(像糖果一样)
将鸡腿卷蒸熟
蒸好的鸡腿取出,拨开锡纸,放入烤箱200°烤到表面金黄即可
小贴士
PS:1、没有盐焗鸡粉也可以放酱油,盐、胡椒粉等腌制鸡腿
2、注意盐焗鸡粉的用量不要太多,我两个鸡腿用了差不多一包粉有点咸了,可减少用量
3、腌制一夜的话味道已经进到肉里,烹饪之前表面的盐焗鸡份可以用水冲干净,不然味道会有点重
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