香脆腌黄瓜

好多年前表姐给的配方，跟随我搬家一次又一次，一直保留原始手稿，现整理出来备忘。

用料  

香脆腌黄瓜的做法  

1. 将黄瓜、青椒切成5厘米左右的段，摆放在盆内，一层黄瓜撒一层盐，腌10个小时后沥干水分。

2. 将酱油烧开后倒入白糖，糖化开后离火晾凉，凉后倒入白酒、姜、蒜（切片）、味素，搅拌均匀，再倒入黄瓜和青椒，再次搅拌均匀后倒入容器内盖好冷藏一周后即可食用。

小贴士

盐的用量根据个人口味可以适量增减。