腌黄瓜/酸脆黄瓜条

最好一次多腌几根，太好吃了，酸脆爽口。辣椒不要放太多，我是2根黄瓜：半根辣椒，还挺辣的。

用料  

腌黄瓜/酸脆黄瓜条的做法  

1. 黄瓜洗净、切成6-7cm的段，对半切开，去掉中间带籽的部分（这样腌出来的才比较脆），然后切成粗条。放进盆里，撒盐，拌匀，静置2小时，sha出水来倒掉。

2. 锅内热油，放入葱丝、姜丝、蒜片、辣椒圈、花椒爆香，关火晾凉。

3. 腌菜的瓶里加入6勺生抽、6勺醋、半勺老抽、1勺蚝油、少量糖，倒入锅内炒好的葱姜蒜辣椒花椒和底油。

4. 黄瓜攥干水分，用干燥的筷子夹入腌菜瓶子，让调料没过黄瓜。密封，冷藏，过几小时翻一翻。

5. 3-4小时后就可以吃啦。最好5天内吃完。吃完了还可以用这些调料汁再腌哦