酱鸡肝

用料  

酱鸡肝的做法  

1. 鸡肝摘去油和筋膜，用清水泡10分钟

2. 葱切段 姜切片

3. 泡好的鸡肝 凉水下锅 放葱姜料酒烧开

4. 煮开后继续煮5分钟 捞出鸡肝 关火

5. 用清水冲一下鸡肝 锅里倒热水 放入洗好的鸡肝，放入酱油 一勺半（大的炒菜勺)  耗油半勺 冰糖 半勺，大火烧开炖10分钟

6. 汤汁快收干的时候翻炒一下

7. 收干汤汁装盘