自制鹅肝酱

用料  

自制鹅肝酱的做法  

1. 取香蜜鹅肝1包（市场有售），用刀切碎，加入鲜牛奶100克、清酒30克、鸡粉10克，用榨汁机打成鹅肝酱；起锅烧热，倒入鹅肝酱，用小火慢炒，使水分蒸发，鹅肝酱呈浓稠状即可。

2. 炒鹅肝酱时要用小火炒至水分全部蒸发，才易保存。