法国鹅肝
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用料
面粉 | 4克 |
盐 | 适量 |
法国鹅肝 | 一只 |
胡椒粉 | 适量 |
橙子 | 两个 |
苹果醋 | 20毫升 |
豆苗 | 适量 |
圣女果 | 半个 |
法国鹅肝的做法
将鹅肝切片后涂上盐和黑胡椒腌制至少半小时以上,然后煎之前扑上些面粉。平底锅加热后直接放鹅肝煎至两面金黄,倒入鲜虾橙汁适量(不要没过鹅肝)再放入切好的橙汁肉和苹果醋。大约一分钟后出锅鹅肝再将汤汁和橙肉放在鹅肝上,撒上点豆苗即可
小贴士
鹅肝煎时出油较多,可以不用放橄榄油煎
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