花雕灼花螺
来源：菜肴屋 阅读：2.71W 次
![花雕灼花螺的做法步骤图，花雕灼花螺怎么做好吃]( "花雕灼花螺的做法步骤图，花雕灼花螺怎么做好吃")
用料
| 鲜活花螺 | 一大盘 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 老姜 | 1芽 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 芥末酱 | 适量 |
花雕灼花螺的做法
鲜活花螺冲洗至水清后用清水加盐静养几小时，使其吐尽泥沙，然后用盐搓洗干净沥干备用；
![花雕灼花螺的做法步骤图，花雕灼花螺怎么做好吃 第2张]( "花雕灼花螺的做法步骤图，花雕灼花螺怎么做好吃 第2张")
清水烧开放入姜片、干辣椒节、适量花雕酒（醪糟也行，花雕略带苦涩，醪糟味更清甜），煮至片刻，放入花螺，水开后五分钟左右即可捞起沥干装盘；
![花雕灼花螺的做法步骤图，花雕灼花螺怎么做好吃 第3张]( "花雕灼花螺的做法步骤图，花雕灼花螺怎么做好吃 第3张")
挑出螺肉单吃或蘸芥末酱都是好味！
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/r85eyd.html
