花雕五花肉
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用料
五花肉 | 500克 |
姜 | 5片 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
花雕酒 | 500ml |
冰糖 | 10克(可以增减,看个人口味) |
葱 | 1根 |
花雕五花肉的做法
五花肉切大块,约四厘米宽,细线捆绑好,焯水后入锅,加入所有材料,开锅后慢炖两小时,把葱段取出来,再慢炖一小时收汁即可。
收汁前可以试一下味道,最终还是需要您自己能接受的。成品,味道有点点甜,如果喜欢咸味重的,可以减少冰糖,加点蚝油,注意了哈,不喜欢甜的减少冰糖。酒味会挥发,孩子吃是没问题的。大人吃还能加个米椒炖哈。
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