花雕焖肉

度度度呢是个不喝酒的家伙，但是用酒入菜却是相当的喜欢，家里的几种酒全部是拿来做菜的。花雕酒慢慢的把味道焖进肉里，成品除了肉和汤汁以外什么都没有，纯纯的肉香。
焖的时候，打开厨房的门，真的是满屋飘香呀。

用料  

花雕焖肉的做法  

1. 带皮五花肉切三厘米见方的小块，焯水备用。

2. 砂锅内放入姜块，冰糖，生抽，老抽。放入五花肉之后，加入花雕酒。

3. 大火烧开，转小火焖一个半小时。

4. 用一块干净的布，把砂锅的锅盖一圈围起来。

5. 如果用的是塔吉锅的话就不用围起来了。

6. 出锅。

小贴士

肉，焖的时候一定是小火。最小的那种。